Spécialit' Hérault

L'histoire de la figue de Nézignan l'Evêque

 

Les mangeurs de figues nommés les « Bécos figos », autrement dit les habitants de Nézignan l’Evêque, sont fiers de leur histoire.

Depuis François Ier, cette petite commune du Biterrois, a toujours été le porte-drapeau de la culture de la figue. Elle était présente dans notre terroir comme l’atteste la tableau restauré que l’on peut contempler dans le musée d’Art Sacré.

 

Le figuier, originaire d’Asie mineure, apprécie la chaleur et les régions sèches de notre pourtour méditerranéen.

 

Ses vertus

 

Digestives, laxatives, reminéralisantes et anti-inflammatoires, elles sont connues depuis l’Antiquité. Fondante, savoureuse, plus ou moins sucrée selon les conditions de maturation, l’ensoleillement et les variétés, la figue fraîche se consomme cuite ou crue, en dessert ou pour accompagner une viande.