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Spécialité de Gignac

 

Gignac est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Ses habitants sont appelés les Gignacois. Elle est composée de 5535 habitants, Gignac est une ville riche de tradition et d’histoire. Les traditions locales sont très ancrées et se perpétuent de génération en génération. 

 

http://www.par-monts-et-par-vaux.eu/page99.html

Le ragout d'escoubilles

Pas de foire traditionnelle sans ragoût d'escoubilles. Pour de nombreux Gignacois, l'important dans la fête de la fin de novembre réside dans le rassemblement familial autour de ce plat traditionnel...

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