Spécialit' Hérault

Ce petit bonbon de forme ronde, semblable à une bille est une spécialité de la ville de Montpellier depuis le moyen âge. La légende dit qu’au XIIe siècle les commerçants du quartier de Notre-Dame-des-Tables utilisaient les grisettes comme monnaie d’échange pour faire l’appoint lors des transactions avec les nombreux pèlerins allant à Saint-Jacques-de-Compostelle par le Camin Roumieu. Ses arômes accompagnaient et réconfortaient la longue marche de ces pèlerins. Ce petit bonbon qui fond sous la langue présente un goût prédominant de réglisse, avec une touche de miel. Sur les différentes boites métalliques qui le renferment figure le château d’eau place du Pêyrou, monument architectural montpelliérain.