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Spécialit' Hérault
Spécialités de Clermont-l'Hérault
Clermont-l'Hérault est une ville du sud de la France dans le département de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Cette ville appartient à l'arrondissement de Lodève et au canton de Clermont-l'Hérault et les habitants se nomment les Clermontais et les Clermontaises. D'abord appelée Clermont-Lodève, elle fut bâtie au flanc d’une colline dominée par les vestiges du château-fort.
Le raisin
Le chasselas1 est une variété de raisin blanc aux petits grains dorés et sucrés, et le muscat de Hambourg restent les variétés les plus cultivées localement. La récolte s’effectue d’août à septembre...
La croustade
La coutume voulait que l'on prépare un « ragoût » de légumes et de viande au feu de bois que l'on amenait au boulanger qui le mettait dans une pâte feuilletée et la faisait cuire dans son four à pain...
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