Spécialit' Hérault

L’huître de Bouzigues

Avec leurs coquilles marbrées et nacrées, « Les huîtres de Bouzigues » ravissent les consommateurs avisés, en présentant une saveur iodée agrémentée d’une pointe de noisette. En l’absence de marée en Méditerranée, l’élevage se fait en suspension, par opposition à l’élevage à plat pratiqué sur la côte Atlantique.
L’huître de Bouzigues présente des caractéristiques particulières. Pour les amateurs une dégustation s’impose, à cette occasion vous pourrez également y découvrir les moules de la même provenance.